Τρώτε φρούτα και λαχανικά για μεγαλύτερη αισιοδοξία!
Όσοι τρώνε μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών βλέπουν με πιο αισιόδοξη ματιά τον κόσμο, σύμφωνα με τους ερευνητές της Σχολής Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ. Μετά από μια μελέτη πάνω σε 1.000 άτομα από 25 έως 74 ετών αποδείχθηκε ότι οι πιο αισιόδοξοι από αυτούς διέθεταν πιο υψηλά ποσοστά καροτενοειδών στο αίμα τους. Πρόκειται για μια ομάδα χρωστικών ουσιών που βρίσκονται σε αρκετά φρούτα και λαχανικά, σαν τα καρότα, και τους χαρίζουν το κόκκινο, το κίτρινο, το πορτοκαλί ή το σκούρο πράσινο χρώμα τους.
Η επιστήμη πιστεύει ότι η εμφάνιση τους στο αίμα αποτελεί μια ένδειξη καλής υγείας, αφού οι ουσίες έχουν πολλά αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά. Στη συγκεκριμένη έρευνα, οι εξετάσεις αίματος φανέρωσαν την εμφάνιση εννέα ξεχωριστών καροτενοειδών στο αίμα, γεγονός που οδήγησε τους ειδικούς να προχωρήσουν στη διαδικασία των ερωτηματολογίων. Πιο συγκεκριμένα, ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να απαντήσουν μερικές ερωτήσεις για τη στάση τους απέναντι στην καθημερινότητα και αξιολόγησαν την αισιοδοξία τους. «Τα άτομα με την πιο μεγάλη βαθμολογία στο τεστ φαίνεται ότι είχαν κατά 13% υψηλότερα επίπεδα καροτενοειδών, όπως είναι η βήτα-καροτίνη, από τους υπόλοιπους», αναφέρουν οι υπεύθυνοι της έρευνας στο “Psychosomatic Medicine”.
Αντίθετα, όσοι είχαν το συνήθειο να τρώνε ελάχιστη σαλάτα ή μόνο ένα φρούτο την ημέρα κινούνταν σε μια πιο απαισιόδοξη γραμμή. Μπορεί να υπάρχουν και άλλες έρευνες που σχετίζουν την ευτυχία με τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά αυτή είναι η πρώτη που αναφέρεται ξεκάθαρα στο όφελος των καροτενοειδών. Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακριβώς για την επίδραση των φρούτων σε σχέση με τη διάθεση, αλλά θεωρούν ότι τα αντιοξειδωτικά στοιχεία απομακρύνουν το άγχος , οδηγώντας προς την αισιοδοξία…
