Tiramisu, το Ιταλικό γλυκό που φωνάζει… “Κάνε με ευτυχισμένο”!
Ιταλική φινέτσα, άρωμα espresso, όνομα «ανεβαστικό». Tο γλυκό που προτιμούν όλοι οι coffee lovers, σε απλά ιταλικά… Tiramisu! Δοκιμάστε το αλλά μην επιλέξετε να είναι το ταψί με το γλυκό που θα σας συντροφεύσει όσο βλέπετε την αγαπημένη σας ταινία. Ο λόγος; Θα… ξαγρυπνήσετε!
Το όνομα Ιταλικό, προέρχεται από το «tirare mi su», που σημαίνει, «ανέβασέ με», «σήκωσε με», «κάνε με ευτυχισμένο», «τράβα με ψηλά». Η φινέτσα του και η κομψότητά του δικαιολογούν άριστα την ιταλική ρίζα του, ενώ το άρωμα espresso γαργαλάει ευχάριστα τη μύτη όσων λατρεύουν τον καφέ!
Η ιστορία του…
Όσο αναφορά την ιστορία του υπάρχουν διάφορες εκδοχές για το πότε και πως πρωτοεμφανίστηκε.
Εκδοχή πρώτη
Αυτή η πρώτη εκδοχή το θέλει να γεννιέται το 17ο αιώνα στη Σιένα, προς τιμήν του Μεγάλου Δούκα Cosimo de Medici III με το όνομα, «Η σούπα του Δούκα».
Εκδοχή δεύτερη
Αυτή η δεύτερη εκδοχή, το θέλει να γεννιέται κατά τη διάρκεια του Α’ Παγκοσμίου Πολέμου. Θέλοντας οι γυναίκες να διατηρήσουν τη θύμηση τους στους άντρες τους πολεμιστές, τους έφτιαχναν αυτό το γλυκό για να το πάρουν μαζί τους στον πόλεμο. Πιστεύοντας ότι με τη γλυκόπικρη γεύση του, το τιραμισού είναι σαν τον έρωτα και με αυτό τον τρόπο δεν θα τις ξεχνούσαν ποτέ!
Εκδοχή Τρίτη
Για άλλους το τιραμισού, είναι μια πρόσφατη δημιουργία, βάζουν στην άκρη λοιπόν όλες τις ιστορίες και τις συνταγές που έχουν βρεθεί, και κρατούν ως πρώτη και τεκμηριωμένη τη συνταγή που παρουσιάζεται σ’ ένα άρθρο του Giuseppe Maffioli το 1981. Σε αυτό το άρθρο, ο Maffioli υποστηρίζει ότι η πρώτη συνταγή τιραμισού επινοήθηκε γύρω στο 1971 στην πόλη του Τρεβίζο, και συγκεκριμένα στο εστιατόριο Le Beccherie.
Αυτές είναι οι εκδοχές που συντροφεύουν αυτό το γλυκό που λατρεύουν όλοι οι Ιταλοί και πλέον όχι μόνο εκείνοι. Όποια και αν ισχύει από τις παραπάνω εκδοχές του, σημασία έχει η ίδια η ύπαρξη του! Εμείς πάντως προτιμούμε τη δεύτερη!
