Street Food in Athens: Δεύτερη στάση Δανία!
Για εσάς που δεν έχετε ακόμη ξεχάσει την επιτυχημένη διοργάνωση του Δεκεμβρίου Street Food and Tunes, σας ενημερώνουμε πως επανέρχεται κάθε Τετάρτη για όλο το Μάρτιο στο Bar Project στο Θησείο! Με δωρεάν είσοδο, κάθε Τετάρτη σερβίρει νόστιμο street food από κάθε γωνιά του κόσμου με απολαυστικά happy hour coctails αλλά και happy tunes!
Όπως αναφέρει η σελίδα του Street Food and Tunes στο Facebook, o δεύτερος γευστικός προορισμός street food για την Τετάρτη 12 Μαρτίου είναι η Δανία. Η είσοδος είναι ελεύθερη ενώ τα πιάτα κοστίζουν 2,5 και 3,5 ευρώ.
Λίγα λόγια για το Chef…
Γιώργος Πιλαρινός. Μπορεί το ονοματεπώνυμο αυτό να σας φαίνεται καθόλα ελληνικό, ο κάτοχός του όμως είναι Δανός από τη μητέρα του, η οποία αν και τον μεγάλωσε στη δική μας χώρα δεν παρέλειψε να του μεταφέρει όλα τα μυστικά της όχι και τόσο γνωστής στο ευρύ κοινό Δανέζικης κουζίνας, σε βαθμό τέτοιο μάλιστα που αυτός την αγάπησε και τη σπούδασε! Αυτός λοιπόν θα είναι ο υπεύθυνος για τη νοστιμιά των παρακάτω πιάτων…
Πρώτο πιάτο
Δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από το hot dog αφού αποτελεί το κατεξοχήν street food της χώρας. Οι δρόμοι της Κοπεγχάγης αλλά και των μικρότερων πόλεων της χώρας κατακλύζονται από καντίνες που εξειδικεύονται σε αυτό το λαχταριστό γρήγορο πιάτο. Στην πιο παραδοσιακή μορφή του το λουκάνικο είναι κατακόκκινο επειδή περιέχει και αίμα χοιρινού. Εδώ σερβιριστεί σε ζεστά ψωμάκια με συνοδευτική σως με χειροποίητη μαγιονέζα, τουρσιά, καρότο, κρεμμύδι και κάπαρη και επιπλέον ξεροψημένα στο φούρνο (στους 400 βαθμούς!) κρεμμύδια!
Δεύτερο πιάτο
Smørrebrød med Skaldyr, αποτελεί το πιο συνηθισμένο μεσημεριανό πιάτο των Δανών. Αλλιώς το λένε και ανοιχτό σάντουιτς θαλασσινών! Στις σκανδιναβικές χώρες ο σολομός και οι γαρίδες ρέουν άφθονα γι’ αυτό κι αποτελούν το βασικό συστατικό ενός πιάτου που απολαμβάνουν καθημερινά οι εργασιομανείς Δανοί. Τα συστατικά του; Παραδοσιακό Δανέζικο πολύσπορο ψωμάκι σε λεπτές φέτες, αλειμμένο με βούτυρο “συναρμολογείται” κατάλληλα με μαρούλια και άλλα λαχανικά, χειροποίητη μαγιονέζα και γαρίδες ή καπνιστό σολωμό ή (σε ένα χορτοφαγικό twist!) ψητά λαχανικά και μαλακό τυράκι Samsø.
Τρίτο πιάτο
το πιο συνηθισμένο δανέζικο βραδινό σε μια street food παραλλαγή! Frikadeller med Rødkål ή αλλιώς χοιρινά κεφτεδάκια με κρεμμύδι και βραστές πατάτας περιχυμένες με μια γλυκιά σως από κόκκινο βραστό λάχανο!
Και όσο αναφορά τα… tunes:
Γλυκές ποπ επιτυχίες που τυγχάνει να μας έρχονται από την κρύα Σκανδιναβία: βασικοί μας πρωταγωνιστές; Roxette, ABBA, AHA, Ace of Base αλλά και Cardigans μέχρι και σημερινοί ήρωες της ποπ όπως οι ICONA pop, Αlpaca Sports, Jens Lekman και άλλοι!
Μην το χάσετε!
