Σούπα με διάφορα λαχανικά
Μια ζεστή σούπα το χειμώνα είναι ότι πρέπει για να ζεσταθούμε και παράλληλα τρεφόμαστε σωστά. Γρήγορη σούπα με πλούσια λαχανικά και βιταμίνες!
Υλικά:
2 πατάτες κομμένες σε κύβους
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμύδια
1 κλωνάρι σέλινο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι, πιπέρι
1 κύβος μυρωδικών
½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
Εκτέλεση:
- Πλένετε πολύ καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζετε.
- Στη συνέχεια αφού έχετε ζεστάνει σε μία κατσαρόλα το λάδι, σοτάρετε ελαφρά τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και την πιπεριά ανακατεύοντας συνέχεια για 10 λεπτά. Προσθέτετε και τα κολοκυθάκια, το σέλινο και το κύβο μυρωδικών.
- Τα ανακατεύετε όλα μαζί για 3-4 λεπτά και ρίχνετε 1 λίτρο καυτό νερό μαζί με αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
- Η σούπα είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
