Σαλάτα με πορτοκάλι και φινόκιο
Δροσερή, φρουτώδης και απόλυτα γευστική! Ο σεφ Δημήτρης Οχτάρας μας προτείνει τη δική του επιλογή για μια τέλεια σαλάτα, ιδανική για δίαιτα. Ανακαλύψτε τη…
Υλικά:
– 2 πορτοκάλια
– 1 φινόκιο
– 1 ματσάκι ρόκα
– αλάτι, πιπέρι
Τρόπος παρασκευής:
1. Καθαρίζετε και πλένετε το φινόκιο. Το τεμαχίζετε στα δύο και το κόβετε σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετείτε τις φέτες σε ρηχό μπολ, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε ελάχιστο ελαιόλαδο και σκεπάζετε με μια μεμβράνη.
3. Αφήνετε το μπολ για 20-25 λεπτά στο ψυγείο μέχρι να τραβήξουν οι φέτες τα υπόλοιπα υλικά.
4. Καθαρίζετε τα πορτοκάλια, αφαιρώντας και το λευκό περικάλυμμα της σάρκας.
5. Στη συνέχεια καθαρίζετε και πλένετε τη ρόκα.
6. Κόβετε τα πορτοκάλια σε φέτες, συλλέγετε το χυμό τους και σε ένα βαθύ μπολ προσθέτετε όλα τα υλικά και ανακατεύετε.
7. Στο τέλος τοποθετείτε και 2-3 φέτες πορτοκάλι για ντεκόρ.
Καλή σας όρεξη!
