Πρωτεΐνες και άθληση: Ένας υπερεκτιμημένος συνδυασμός ή όχι;

Γυμναστική και πρωτεΐνη πάνε μαζί; Ναι, υπό όρους! Μάθετε τι ισχύει για την πρωτεΐνη σε συνδυασμό με την άθληση και γενικά, ως μέρος της διατροφής μας. 

Τα πρότυπα ομορφιάς και η βιομηχανία της μόδας πλέον είναι κομμάτι της ζωής μας. Μαζί με αυτά προβάλλεται συχνά το πρότυπο του γυμνασμένου σώματος τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Σε κάθε γωνιά της Αθήνας  ξεπροβάλλουν συνέχεια καινούρια γυμναστήρια στα οποία οι αθλούμενοι μαζί με την εκγύμναση λαμβάνουν καμιά φορά και συμβουλές διατροφής. Συγκεκριμένα υπάρχουν πολλές θεωρίες οι οποίες συνδέουν την πρωτεΐνη με την σωστή διατροφή και το fitness. Όμως, τι ισχύει στην πραγματικότητα;

Τι είναι οι πρωτεΐνες;

Να διευκρινιστεί ότι οι πρωτεΐνες είναι συστατικά των μυών τα οποία συμβάλλουν στην δόμηση-αναδόμηση των ιστών και άρα και των οργάνων και των μυών. Κοινώς λοιπόν αν κάποιος θέλει αν φτιάξει μυς  μετά από γυμναστική όντως πρέπει να καταναλώνει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι οι πρωτεΐνες δεν έχουν θερμίδες ή ότι δεν παχαίνουν ή ότι φτιάχνουν μόνο μυς. Η μεγάλη κατανάλωση πρωτεϊνών οδηγεί στην αύξηση του σωματικού βάρους τόσο λόγω της θερμιδικής του αξίας αλλά όσο και με τα επιπλέον συστατικά τα οποία περιέχουν τα οποία και αυτά αποτελούν ένα καύσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ολόκληρη η ποσότητα των πρωτεϊνών που καταναλώνουμε δεν μετασχηματίζεται σε μύες

Ο οργανισμός αφομοιώνει συγκεκριμένη ποσότητα από κάθε συστατικό. Αυτό σημαίνει ότι οι πρωτεΐνες συνθέτουν νέους ιστούς μέχρι ένα όριο. Μετά αποθηκεύονται και γίνονται λίπος στον οργανισμό και όχι επιπλέον μυς. Επίσης η απορρόφηση των πρωτεϊνών σχετίζεται και με την πρόσληψη άλλων ουσιών. Συνεπώς αν καταναλώσουμε 200 γρ, πρωτεΐνης την μέρα δεν σημαίνει ότι αυτό θα μετασχηματιστεί ολόκληρο σε καινούριους μυς.

Χαμηλά ποσοστά λίπους

Ένα χαρακτηριστικό ενός ισορροπημένου σώματος είναι τα χαμηλά ποσοστά λίπους (τα οποία είναι διαφορετικά στους άνδρες και τις γυναίκες). Αυτό δεν επιτυγχάνεται με πρωτεΐνες αλλά με απώλεια λίπους η οποία γίνεται με αερόβια άσκηση (τρέξιμο, ποδήλατο, περπάτημα). Τα ποσοστά αυτά διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του ατόμου και οποιαδήποτε δίαιτα πρέπει να γίνεται σε συμφωνία με τον διατροφολόγο. Στην διαδικασία αυτήν οι πρωτεΐνες δεν βοηθούν σημαντικά.

Η έντονη γυμναστική πολλών ωρών πρέπει να συνοδεύεται από πρωτεϊνούχα γεύματα.

Από την άλλη αν η γυμναστική είναι έντονη και διαρκής ο οργανισμός καταναλώνει ενέργεια από τις πρωτενες των μυών.  Έτσι σε αυτές τις περιπτώσεις είναι πολύ σημαντικό να προσλαμβάνουμε επιπλέον πρωτενη και με συμπληρώματα αν χρειαστεί.  Ακόμα να σημειωθεί ότι η κατανάλωση της πρωτενης δεν εγγυάται από μόνη της αποτελέσματα. Αν δεν έχει προηγηθεί άσκηση οποιαδήποτε κατανάλωση πρωτενης απλά αποτελεί μέρος μια υγιούς διατροφής και όχι διαδικασία body building ή fitness. Η πρωτεΐνη έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της μυϊκής μάζας όταν συνδυάζεται με άθληση.

Χρήσιμη συμβουλή: Τρόφιμα που περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη είναι το κοτόπουλο, το αυγό, το τυρί, το γάλα, το γιαούρτι, τα όσπρια, ο αρακάς και το κόκκινο κρέας (όχι το χοιρινό).

Έτσι λοιπόν πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί με την κατανάλωση πρωτεΐνης και να την συνδυάζουμε με άσκηση και υγιεινή διατροφή γενικότερα.

Συντάκτης: Αναστάσιος Χριστόπουλος,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.