Περισσότερο από ένα πιάτο φαγητό – Η κοινωνική πλευρά του φαγητού

Η τροφή και το φαγητό γενικότερα έχει αποτελέσει ανά του αιώνες το πιο σημαντικό στοιχείο που καθορίζει την ανθρώπινη ύπαρξη. Από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα ο καθοριστικότερος παράγοντας ο οποίος καθορίζει την επιβίωση μας είναι η ύπαρξη τροφής και μάλιστα άμεσα προσβάσιμης. Σήμερα όμως με την καπιταλιστική αφθονία και τις πολλές και διαφορετικές επιλογές του δυτικού κόσμου όσον αφορά την ύπαρξη τροφής το φαγητό πλέον είναι κάτι παραπάνω από μια απλή ανάγκη. Είναι πλέον κοινωνικό αγαθό.

Αποτελεί τέχνη και τρόπο έκφρασης

H μαγειρική είναι τρόπος με τον οποίο εκφραζόμαστε και για αρκετούς ανθρώπους η γαστρονομία αποτελεί και αυτή μια μορφή τέχνης. Δεν είναι τυχαίο ότι ακόμα και στην τηλεόραση πολλές και διαφορετικές εκπομπές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής εμφανίζονται συνεχώς, με μερικές να σημειώνουν και σημαντικά ποσοστά τηλεθέασης. Μέσα από αυτές οι άνθρωποι μαθαίνουν να μαγειρεύουν, παίρνουν εικόνες υψηλής γαστρονομίας και ωθούνται να δοκιμάσουν και να συμφιλιωθούν με την κουζίνα διαφορετικών λαών και εθνών.

Μαγειρική μαζί με τα αγαπημένα μας πρόσωπα

Έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε μαζί με τους φίλους ή τα παιδιά σας; Αν ναι τότε θα καταλαβαίνετε το πόσο κοντά μας φέρνει η ίδια η διαδικασία του να φτιάξουμε όλοι μαζί ένα όμορφο γεύμα. Λειτουργούμε όλοι μαζί σαν μια ομάδα, βοηθάμε ο ένας τον άλλον και μαθαίνουμε πράγματα.

Αποτελεί επίσης αφορμή να περάσουμε χρόνο με τους αγαπημένους μας, να συζητήσουμε πάνω από την φωτιά και τις όμορφες μυρωδιές όπως επίσης και να κάνουμε πλάκα και να περάσουμε όμορφα τον χρόνο μας δημιουργώντας ευχάριστες εικόνες και στιγμές.

Το ίδιο το τραπέζι

Το τραπέζι του φαγητού είναι σημαντικό μια και δένει την οικογένεια. Είναι ο τόπος και ο χρόνος που η καθημερινότητα όλων των ατόμων τίθεται ως θέμα προς συζήτηση ενώ την ίδια στιγμή ανταλλάσσονται απόψεις και ιδέες.

Σε φιλικό επίπεδο είναι αφορμή να έρθουμε ξανά σε επαφή με φίλους και συγγενείς ενώ πολύ συχνά συνοδεύει κάποιο σημαντικό γεγονός όπως γενέθλια, γιορτές ή ακόμα και αποφοιτήσεις. Είναι μια αφορμή να μοιραστούμε ζεστασιά και συναισθήματα δηλαδή.

Αφορμή να γνωρίσουμε καινούριες γεύσεις

Στα προγράμματα ανταλλαγής μαθητών κάθε παιδία ενθαρρύνεται να μαγειρέψει ένα φαγητό από την πατρίδα του και να το μοιραστεί με τους υπόλοιπους. Έτσι κάθε παιδί μπορεί να γνωρίσει την κουζίνα μιας άλλη χώρας και να συνδεθούν καλύτερα μεταξύ τους.

Επίσης η κουζίνα και ο τρόπος με τον οποίον μαγειρεύουν αρκετοί λαοί τις τροφές τους δείχνει πολλά τόσο για τον πολιτισμό τους όσο και για τα ήθη και τα έθιμά τους, μια και αρκετά φαγητά κουβαλούν πίσω τους ιστορίες και παραδόσεις.

Με λίγα λόγια είναι το φαγητό είναι ένα κοινωνικό γεγονός το οποίο τελικά μας φέρνει πιο κοντά με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.

Συντάκτης: Αναστάσιος Χριστόπουλος,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.