Πατατοσαλάτα με λουκάνικα, σαλάμι αέρος και λαχανικά
Δροσερή και πλούσια σε γεύση το πιάτο που σας παρουσιάζουμε. Εμπλουτίζουμε την αγαπημένη σε όλους πατατοσαλάτα με την πικάντικη γεύση των λουκάνικων και του σαλαμιού αέρος.
Υλικά
6 μέτριες πατάτες, σε κομμάτια ακανόνιστα κομμένα
200 γρ. αρακά βρασμένο
2 μεγάλα καρότα βρασμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο ή ψημένες, σε κομματάκια
200 γρ. καλαμπόκι
10 μικρά λουκανικάκια βρασμένα
6 φέτες σαλάμι αέρος, σε κομματάκια
6 αγγουράκια τουρσί, σε κομματάκια
100 γρ. τυρί γκούντα, σε κύβους
Αλάτι και Πιπέρι
200 γρ. μαγιονέζα
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. μουστάρδα
1 πρέζα πάπρικα γλυκιά και καυτερή
μπούκοβο
1 πρέζα μουστάρδα σε σκόνη, σαφράν, ροζ πιπερι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες σε νερό όπου έχουμε ρίξει αλάτι, πιπέρι και σαφράν μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε.
Σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τον αρακά, το καλαμπόκι , τις πιπεριές, τα καρότα, τα λουκάνικα, το σαλάμι, τα αγγουράκια και το τυρί.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing (μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, ελαιόλαδο). Βάζουμε τα μπαχαρικά.
Προσθέτουμε και ελάχιστο αλάτι και αφού ανακατέψουμε καλά, περιχύνουμε στη σαλάτα.
