Μαγειρέματα για χορτοφάγους

Σήμερα θα σας δείξουμε ορισμένες εύκολες ιδέες για σνακ τα οποία μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Δεν περιέχουν κρέας και αποτελούν όλα τους πολύ νόστιμες επιλογές.

Έχετε επιθυμήσει πιο υγιεινά γεύματα και θέλετε να φάτε κάτι άλλο πέρα από το γρήγορο φαγητό που πουλάνε οι αυτόματοι πωλητές στο γραφείο σας;
Λόγω έλλειψης χρόνου ή φαντασίας, μάλλον προτιμάτε να αρπάξετε το πρώτο πράγμα που δείτε μπροστά σας αγνοώντας ,συχνά, ότι ίσως να μην είναι καλή επιλογή για την υγεία σας. Μάλλον αυτός είναι και ο λόγος που δε χάνετε βάρος. Για τους παραπάνω λόγους, εδώ σας έχουμε έξι υγιεινές συνταγές για χορτοφαγικά σνακ που θα λατρέψετε. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τα φτιάξετε εύκολα και να τα πάρετε μαζί σας.

Ιδέες για απλά χορτοφαγικά σνακ

1. Σάντουιτς με ψητά λαχανικά

Αυτό το σάντουιτς είναι εξαιρετική εναλλακτική επιλογή για βέγκαν και χορτοφάγους.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιον τύπο ψωμιού επιθυμείτε, σας προτείνουμε όμως να το φρυγανίσετε πρώτα για γευστικότερο αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• 1 φέτα τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
• 4 φέτες ντομάτας
• 8 φέτες αγγουριού
• Φύτρες
• Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή:

• Αρχίστε φρυγανίζοντας το ψωμί.
• Έπειτα, απλώστε πάνω του τυρί κρέμα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μουστάρδα, ή ακόμη και να προσθέσετε μουστάρδα στο τυρί κρέμα.
• Προσθέστε μια φέτα τυρί, τα αγγούρια και τις ντομάτες.
• Στη συνέχεια, βάλτε από πάνω φύτρα σίτου ή φύτρες σόγιας.
• Τέλος, βάλτε το σάντουιτς στην τοστιέρα και έπειτα απολαύστε!

2. Χορτοφαγικά σνακ: Πατατάκια μπρόκολου

Ακόμη ένα λαχανικό υψηλής διατροφικής αξίας που θα πρέπει να συμπεριλάβετε στα υγιεινά σνακ. Ίσως να μη το γνωρίζετε, αλλά το μπρόκολο είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, βιταμίνης C, μαγνησίου, ινών, και καλίου.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι μπρόκολο, χωρισμένο σε μικρά κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι (όσο επιθυμείτε)

Παρασκευή:

• Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 230ºC.
• Έπειτα, τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το ελαιόλαδο από πάνω. Προσθέστε αλατοπίπερο και ανακατέψτε καλά.
• Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα ταψί και να το τοποθετήσετε σε μία στρώση.
• Τέλος, ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρις ότου γίνει τραγανιστό το μπρόκολο. Προσέξτε να μη το κάψετε.
• Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο, γυρίστε το μπρόκολο και συνεχίστε το ψήσιμο για τουλάχιστον 10 λεπτά ακόμη.

3. Χορτοφαγικά σνακ: Χούμους και σάντουιτς λαχανικών

Αυτό το σάντουιτς είναι μια ιδιαίτερα υγιεινή συνταγή την οποία μπορείτε να παρασκευάσετε σε λίγα λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε το χούμους νωρίτερα και να το έχετε έτοιμο στο ψυγείο σας.

Συστατικά:

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
• 6 φέτες αγγουριού
• 1/2 αβοκάντο
• 1/2 καρότο τριμμένο, μεσαίου μεγέθους
• 6 φέτες ντομάτας
• Αλφάλφα, φύτρες φασολιού και/ή ραπανάκια
• Αλατοπίπερο

Παρασκευή:

• Φρυγανίστε το ψωμί και απλώστε χούμους και στις δύο πλευρές.
• Έπειτα, βάλτε τα λαχανικά από πάνω.
• Τέλος, αλατοπιπερώστε όσο επιθυμείτε.

4. Χορτοφαγικά σνακ: Μπάλες καλαμποκιού στο φούρνο

Πρόκειται για διασκεδαστικό, νόστιμο, και υγιεινό σνακ. Οι μπάλες καλαμποκιού είναι το τέλειο γεύμα για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ενώ μπορείτε να τις φάτε ζεστές αλλά και κρύες.

Συστατικά:

• 2 μαγειρεμένα καλαμπόκια
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1/2 πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 χτυπημένο αβγό
• 1/4 της κούπας αλεύρι
• Αλάτι, πιπέρι, και λάδι

Παρασκευή:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.
• Αφαιρέστε τους πυρήνες των καλαμποκιών και ανακατέψτε τους σε ένα μπολ με το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το κόλιανδρο, και το λάδι.
• Προσθέστε το αβγό και το αλεύρι. Αλατοπιπερώστε βάσει των προτιμήσεών σας.
• Στη συνέχεια, φτιάξτε μπάλες των 2,5 – 5 εκατοστών με το μείγμα και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί.
• Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά και έπειτα γυρίστε τις και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές.

5. Χορτοφαγικά σνακ: Ψητή κεσαδίγια με μάνγκο και τυρί

Μπορείτε να φτιάξετε κεσαδίγιας και να τις πάρετε μαζί σας.

Συστατικά:

• Τορτίγιες
• Τυρί Pepper Jack σε φέτες
• 1 ψητή πιπεριά σε φέτες
• 1 μάνγκο, κομμένο σε κύβους
• 1/4 κρεμμύδι
• Κόλιανδρο όσο επιθυμείτε

Παρασκευή:

• Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Έπειτα, τοποθετήστε το τυρί στην τορτίγια σε μία στρώση.
• Προσθέστε το μάνγκο, το κρεμμύδι, και το κόλιανδρο.
• Συνεχίστε βάζοντας από πάνω την άλλη τορτίγια (όπως σε ένα σάντουιτς).
• Τέλος, βάλτε τις στο τηγάνι και αφήστε τις μέχρι ν’ αρχίσει να λιώνει το τυρί.
• Γυρίστε τις και αφήστε τις στη φωτιά για 1-2 λεπτά.
• Απολαύστε!

6. Χορτοφαγικά σνακ: Ψητά λαχανικά με τυρί κρέμα

Συστατικά:

• 2 πατάτες, μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε κύβους
• 1 γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε κύβους ή σε φέτες
• 1 ψητή πιπεριά κομμένη σε φέτες
• Τυρί φέτα
• Σκόρδο, όσο επιθυμείτε
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Φλούδες λεμονιού, τριμμένες
• Αλατοπίπερο, όσο επιθυμείτε
• Μαϊντανός, για το γαρνίρισμα

Παρασκευή:

• Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 209ºC.
• Tοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί, φροντίστε να είναι σε μία στρώση.
• Στη συνέχεια, αναμείξτε το τυρί φέτα με το σκόρδο, το λάδι, και τις φλούδες λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα στα λαχανικά.
• Τέλος, ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Πηγή

Συντάκτης: Flowmagazine,

Influence:

Ο στόχος του flowmagazine.gr είναι να προβάλλει τις θετικές ιδέες, δράσεις και πληροφορίες από την Ελλάδα και τον κόσμο…