Κουρκουμάς: Ο βασιλιάς των μπαχαρικών
Ο κουρκουμάς ή αλλιώς κιτρινόριζα και curcuma longa (επιστημονική ονομασία) έχει αποκληθεί ως ο βασιλιάς των μπαχαρικών. Σύμφωνα με το περιοδικό Journal of the American Chemical Society, ο κουρκουμάς περιέχει ένα ευρύ φάσμα αντιοξειδωτικών, αντι-ιικών, αντιβακτηριακών, αντιμυκητιακών, αντικαρκινικών και αντι-φλεγμονωδών ιδιοτήτων. Επίσης, είναι πλούσιο με πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, νιασίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Γι’ αυτό λοιπόν χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία μιας ευρείας ποικιλίας από προβλήματα υγείας.
- Καρκίνος
Ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, να σταματήσει την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη και ακόμη να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα. Πολλοί ερευνητές έχουν βρει ότι τα δραστικά συστατικά του δρουν προστατευτικά έναντι της ακτινοβολίας. Παράλληλα, λειτουργεί προληπτικά στη λευχαιμία, στο καρκίνωμα του παχέος εντέρου και στον καρκίνο του μαστού.
- Αρθρίτιδα
Οι αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητές του είναι σπουδαίες για τη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική ιδιότητα του καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα που βλάπτουν τα κύτταρα του σώματος. Έχει βρεθεί ότι τα άτομα που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα και καταναλώνουν κουρκουμά σε τακτική βάση νιώθουν μεγάλη ανακούφιση από τους πόνους στις αρθρώσεις.
- Διαβήτης
Ο κουρκουμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αγωγή του διαβήτη βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης. Βελτιώνει επίσης τον έλεγχο της γλυκόζης και αυξάνει την επίδραση των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του διαβήτη. Ωστόσο, όταν συνδυάζεται με ισχυρά φάρμακα, ο κουρκουμάς μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία (χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα). Το καλύτερο είναι να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν από τη λήψη του.
-
Χοληστερίνη
Η έρευνα έχει αποδείξει ότι η απλή χρήση του ως καρύκευμα στα τρόφιμα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερίνης. Είναι γνωστό ότι η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να επιφέρει σοβαρά προβλήματα υγείας. Η διατήρηση ενός σωστού επιπέδου της χοληστερίνης μπορεί να αποτρέψει πολλές καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Ανοσοποιητικό σύστημα
Ο κουρκουμάς περιέχει μία ουσία γνωστή ως λιποπολυσακχαρίτης, η οποία βοηθά στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Οι αντιβακτηριακοί, αντιικοί και αντιμυκητιακοί του παράγοντες, επίσης, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα μειώνει την πιθανότητα να υποφέρετε από κρυολογήματα, όπως γρίπη και βήχα. Την επόμενη φορά που θα αρρωστήσετε, θα αισθανθείτε καλύτερα μόλις αναμείξετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα.
- Επούλωση πληγών
Ο κουρκουμάς είναι ένα φυσικό αντισηπτικό και ένας αντιβακτηριακός παράγοντας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα αποτελεσματικό απολυμαντικό. Εάν έχετε κοπεί ή καεί, μπορείτε να αλείψετε λίγη σκόνη από κουρκουμά στην πληγείσα περιοχή για να επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ψωρίασης και άλλων φλεγμονωδών καταστάσεων του δέρματος.
- Διαχείριση Βάρους
Ο κουρκουμάς είναι πολύ χρήσιμος για τη διατήρηση ενός ιδανικού σωματικού βάρους. Πιο ειδικά, βοηθά στην αύξηση της ροής της χολής, ένα σημαντικό συστατικό στην κατανομή του διατροφικού λίπους. Όσοι επιθυμούν να χάσουν βάρος ή είναι παχύσαρκοι μπορούν να επωφεληθούν από ένα κουταλάκι του γλυκού από σκόνη κουρκούμης με κάθε γεύμα.
-
Προλαμβάνει την ασθένεια του Alzheimer
Η φλεγμονή στον εγκέφαλο είναι συνήθως μία από τις κύριες αιτίες των γνωστικών διαταραχών όπως η νόσος του Alzheimer. Ο κουρκουμάς υποστηρίζει τη γενική υγεία του εγκεφάλου βελτιώνοντας τη ροή του οξυγόνου. Μπορεί επίσης να αποτρέψει ή να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου του Alzheimer.
- Βελτιώνει την πέψη
Ο κουρκουμάς και συγκεκριμένα η κουρκουμίνη διεγείρει την παραγωγή χολής στη χοληδόχο κύστη βελτιώνοντας την πέψη. Σύμφωνα με επιστημονικές παραδοχές, ο κουρκουμάς βοηθά σε περιπτώσεις δυσπεψίας, φουσκώματος και αερίων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι οι άνθρωποι που πάσχουν από κάθε είδους ασθένεια της χοληδόχου κύστης δεν θα πρέπει να λαμβάνουν το βότανο αυτό ως συμπλήρωμα διατροφής, καθώς μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση. Είναι καλύτερο να καταναλώνεται σε ακατέργαστη μορφή.
