Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και μπάμιες
Τι ενδιαφέρον έχει μια ακόμα συνταγή για κοτόπουλο ψητό; Eίναι ευκαιρία να θυμηθούμε τη γοητεία της απλότητας στη μαγειρική μας. Μια συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο, τόσο απλό και νόστιμο που θα σας χαρίσει ελεύθερο χρόνο για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Θα το ετοιμάσετε και δεν θα ασχοληθείτε ξανά μαζί του όσο ψήνετε. Άντε καλά θα το γυρίσετε μια φορά μόλις ροδίσει η μια πλευρά.
Υλικά (για 2 άτομα)
- 2 μπούτια κοτόπουλο
- 4 μεσαίες πατάτες
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 2 χούφτες μπάμιες
- ½ ελαιόλαδο
- 1 κύβο λαχανικών
- Χυμό ενός πορτοκαλιού
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζετε τα μπούτια κοτόπουλο στη μέση ενός στρογγυλού ταψιού και τα αφήνετε να ξεπαγώσουν.
- Στύβετε το πορτοκάλι και ρίχνετε το χυμό πάνω στο κοτόπουλο.
- Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κυδωνάτες.
- Ρίχνετε τις μπάμιες στις δυο αντικριστές πλευρές του ταψιού.
- Ενδιάμεσα τοποθετείτε τις πατάτες και τέλος πετάτε σκόρπια τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου.
- Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
- Σε ένα μικρό μπολ διαλύετε τον κύβο λαχανικών σε λίγο νερό.
- Προσθέτετε και το λάδι και ανακατεύετε να γίνει ενιαίο το μίγμα.
- Περιχύνετε με αυτό όλο το φαγητό.
- Προσθέτετε λίγο επιπλέον νερό αν χρειαστεί.
- Στριφογυρνάτε το ταψί να πάει παντού ο ζωμός.
- Βάζετε να ψηθεί το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C για 1.5 περίπου ώρα.
- Μόλις ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Συνοδεύεται τέλεια με φέτα!
