Κοτόπουλο με λεμόνι και κάπαρη: ένα ελαφρύ και αρωματικό πιάτο

Το κοτόπουλο με λεμόνι και κάπαρη είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την ελαφρότητα του κοτόπουλου με τη φρεσκάδα του λεμονιού και την πικάντικη γεύση της κάπαρης. Είναι ένα φαγητό που αποπνέει αέρας από τη Μεσογειακή κουζίνα και είναι ιδανικό για μια ελαφριά γεύματα ή δείπνο που διαρκεί λίγο χρόνο να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

• 4 κοτόπουλα στήθη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. κάπαρη
• 1 κύβος κοτόπουλου
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• Φρέσκα φύλλα βασιλικού για σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Αλατίστε και πιπερώστε τα κοτόπουλα από τις δύο πλευρές.
2. Σε ένα μεγάλο σκεύος, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κοτόπουλα και ψήστε τα για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Αφαιρέστε τα κοτόπουλα από το σκεύος και αφήστε τα στην άκρη.
3. Στο ίδιο σκεύος, προσθέστε το σκόρδο και την κάπαρη και ψήστε για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να αρωματίζονται.
4. Προσθέστε τον κύβο κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.
5. Προσθέστε τον χυμό από τα λεμόνια και ανακατέψτε καλά.
6. Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να βράσει. Μόλις ξεκινήσει το βράσιμο, επιστρέψτε τα κοτόπουλα στο σκεύος.
7. Καλύψτε το σκεύος και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμότητα. Αφήστε τα κοτόπουλα να σιγοβράσουν για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να είναι τελείως ψημένα.
8. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, σερβίρετέ το με λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού πάνω από το πιάτο σας για ένα αρωματικό τελείωμα.

Αυτό το πιάτο κοτόπουλο με λεμόνι και κάπαρη είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα. Η συνδυασμένη γεύση του λεμονιού και της κάπαρης προσδίδει αναζωογονητικό άρωμα στο κοτόπουλο, ενώ το λευκό κρασί προσθέτει έναν υπέροχο χαρακτήρα στη σάλτσα. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με πλευρές όπως ρύζι, πουρέ πατάτας ή πράσινα λαχανικά, και είναι σίγουρο ότι θα κερδίσει τις καρδιές των φίλων και της οικογένειάς σας. Απολαύστε το!

Συντάκτης: Αναστάσιος Χριστόπουλος,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.