Κολοκυθόσουπα
Η ιδανική πρόταση για τις κρύες νύχτες του χειμώνα είναι κλασικά η σούπα. Τρία λεπτά προετοιμασία είναι αρκετά για ένα απολαυστικό πιάτο στο τραπέζι σας που θα σας χορτάσει και θα σας ζεστάνει με τον πιο υγιεινό τρόπο.
Υλικά
1 κονσέρβα πουρέ-κολοκύθας
1 κρεμμύδι
3 κουταλιές βούτυρο
Λίγη πάπρικα σε σκόνη
Λίγο κουρκουμά σε σκόνη
Λίγο κάρυ σε σκόνη
Αλάτι, πιπέρι
200 ml. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα.
- Ρίχνετε και τον πουρέ κολοκύθας και όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύετε.
- Προσθέτετε 2-3 ποτήρια νερό και αφήνετε να βράσει.
- Αν χρειαστεί προσθέτετε αργότερα και άλλο ένα ποτήρι νερό και αφήνετε να βράσει συνολικά περίπου 20 λεπτά.
- Στο τέλος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε απαλά για να δέσει η σούπα.
- Κλείνετε τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.
Καλή σας απόλαυση!!!
