Κέικ με τριμμένη σοκολάτα

Ένα απλό συνηθισμένο κέικ με «πιτσιλιές» από τριμμένη σοκολάτα καθώς θα λιώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος!

Υλικά

1 φλ. βούτυρο

1 φλ. ζάχαρη

3,5 φλ. αλεύρι

4 αυγά

1 φλ. τριμμένη σοκολάτα

2 κ. γλ. baking powder

2 πρέζες βανίλια

Εκτέλεση

• Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη.
• Προσθέτετε έναν έναν τους κρόκους, την τριμμένη σοκολάτα και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
• Ανακατεύετε το baking powder με το αλεύρι και την βανίλια και τα προσθέτετε και αυτά μέσα στο μπολ.
• Συνεχίζετε να χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Χτυπάτε χωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτετε μέσα στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
• Βουτυρώνετε μια φόρμα και την πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά.
• Ψήνετε για 50’ περίπου στους 175^ο C.

Συντάκτης: Κώστας Περίκος,

Influence:

Η μαγειρική είναι πάνω απ’ όλα υπόθεση αγάπης. Μαγειρεύοντας και αναλισκόμενος κανείς μέσα σε κρεμμύδια και σκόρδα…