Γκουτάι – Γιαπωνέζικη σαλάτα

Θα την ετοιμάσετε σε 10 λεπτά και είναι ένα πραγματικά φρέσκο, εξωτικό και νόστιμο πιάτο. Ταιριάζει υπέροχα με σούσι, και με ψάρια, όπως τον μπακαλιάρο tempura.

Υλικά:

• 2 φύλλα πράσινο λάχανο
• 2 φύλλα κόκκινο λάχανο
• 1 καρότο
• ½ αγγούρι καθαρισμένο
• 4 φύλλα μαρούλι
• 3 κ. σούπας σουσάμι

Για τη σάλτσα:

• ½ φλ. σουσάμι
• 3 κ. σούπας ζάχαρη
• ½ φλ. σάλτσα σόγιας
• ½ φλ. νερό
• ¼ φλ. ηλιέλαιο

Εκτέλεση:

• Ξύνετε στον ξύστη τα 4 φύλλα λάχανου και το καρότο.
• Ψιλοκόβετε το αγγούρι και το ανακατεύετε με το λάχανο και το καρότο.
• Στρώνετε το μπολ της σαλάτας με τα φύλλα του μαρουλιού, ρίχνετε μέσα τα λαχανικά και πασπαλίζετε με τις 3 κ. της σούπας σουσάμι.
• Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνετε το ½ γλ. σουσάμι μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Το χτυπάτε σε πέτρινο ή σιδερένιο γουδί μέχρι να γίνει πολτός λαδερός και κολλώδης.
• Προσθέτετε στο γουδί τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας και χτυπάτε καλά.
• Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτετε λίγο-λίγο το νερό και το ηλιέλαιο μέχρι να ενώσει το μίγμα πολύ καλά.
• Περιχύνετε με αυτήν τη σάλτσα τη σαλάτα σας και σερβίρετε.

Συντάκτης: Flowmagazine,

Influence:

Ο στόχος του flowmagazine.gr είναι να προβάλλει τις θετικές ιδέες, δράσεις και πληροφορίες από την Ελλάδα και τον κόσμο…