Φυσικοί χυμοί με παντζάρι: οφέλη και συνταγές

Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό, όταν βλέπετε παντζάρια; Σίγουρα όχι ο χυμός! Ίσως όμως μετά από αυτό το άρθρο να αλλάξετε γνώμη και να βάλετε το χυμό από παντζάρι στη ζωή σας.

Ο χυμός από παντζάρι καταπολεμά τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, οι οποίες προκαλούν πρόωρη γήρανση, και βελτιώνει τη σωματική απόδοση. Για αυτό το λόγο, συνιστάται ιδιαίτερα στους αθλητές.

Τι θα λέγατε για ένα ποτήρι χυμό από παντζάρι; Πιθανώς οι πιο πολλοί από εσάς έχετε δοκιμάσει το παντζάρι σε σαλάτα, γενικώς με τη μορφή φαγητού, χωρίς να το έχετε απολαύσει σαν σμούθι-χυμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα θρεπτικό.

Τι περιέχει το παντζάρι

Όταν το παντζάρι μαγειρεύεται, χάνει ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών του. Αντιθέτως, όταν καταναλώνεται ωμό –σε μορφή χυμού– περιέχει φολικό οξύ, αμινοξέα, υδατάνθρακες, βιταμίνες A, B,C, διαλυτές και μη διαλυτές ίνες και φυσικά σάκχαρα. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τον οργανισμό και το ανοσοποιητικό μας.

Γιατί είναι σημαντικό να καταναλώνουμε χυμό από παντζάρια

• Εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση: Η κατανάλωση δύο φλιτζανιών χυμού από παντζάρι την ημέρα είναι μία καλή συνήθεια για όσους έχουν υψηλή πίεση, καθώς βοηθάνε στη μείωσή της. Για τη δράση αυτή, ευθύνεται η περιεκτικότητα του συγκεκριμένου λαχανικού σε νιτρικά άλατα.

• Βελτιώνει την πέψη: Ο χυμός αυτός βοηθάει στο να χωνέψετε ορισμένες τροφές μειώνοντας το βάρος που νιώθετε στο στομάχι σας.
• Καταπολεμά την κατακράτηση υγρών: Ο χυμός παντζάρι συνιστάται σε όσους πάσχουν από οίδημα ή κατακράτηση υγρών στα πόδια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει υψηλή ποσότητα καλίου και νατρίου, ενώ παράλληλα έχει και διουρητική δράση.

Πώς να φτιάξετε χυμό από παντζάρι συνδυαστικά με καρότο και μήλο

Τώρα που μάθατε για τα οφέλη αυτού του νόστιμου λαχανικού, ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε ως ρόφημα!

Υλικά

• 1 παντζάρι

• 1 καρότο

• 1 μήλο

• 1 φλιτζάνι νερό

• 1 λεμόνι (προαιρετικά)

Προετοιμασία

Πλένετε όλα τα υλικά και τα ξεφλουδίζετε. Στη συνέχεια, τα τεμαχίζετε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζετε όλα στο μπλέντερ μαζί με το χυμό λεμονιού, αν τελικά το επιλέξετε. Τα χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές υγρό και προσθέτετε μερικά παγάκια, αν προτιμάτε το ρόφημά σας κρύο.

Προσπαθήστε να πίνετε αυτό το ρόφημα δύο φορές την ημέρα, μόλις ξυπνάτε το πρωί με άδειο στομάχι, και, αργότερα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ως συνοδευτικό μαζί με κάποιο μικρό σνακ.

Συντάκτης: Αγγελική Κουτρουμάνου,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.