Φακές

Ημερομηνία: 16/04/2015

Όλες οι μαμάδες γνωρίζουμε πως οι φακές αποτελούν το ιδανικό φαγητό για τα παιδιά αλλά και για τους ενήλικες καθώς είναι μία τροφή πλούσια σε βιταμίνες και σίδηρο. Μιας και μας αρέσει να πειραματιζόμαστε στην κουζίνα η συγκεκριμένη συνταγή θα λάβει την πρώτη θέση στο εβδομαδιαίο γαστρονομικό μενού.

Υλικά (για 2 άτομα)

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι απλά:

1 και 1/2 κούπα τσαγιού φακές ψιλές
1 ντομάτα
1 πιπεριά κόκκινη
1 καρότο
Αλάτι, πιπέρι, κάρυ
1 κρεμμύδι
2 ποτήρια νερό
½ κούπα ελαιόλαδο
Μισό κουταλάκι ζάχαρη

Εκτέλεση

Αρχικά, παίρνουμε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα νερό περίπου μέχρι τη μέση και το βάζουμε να βράσει.
Μέχρι να βράσει το νερό, ρίχνουμε τις φακές σε ένα πιάτο και τις καθαρίζουμε σιγά σιγά πετώντας τα διάφορα σκουπιδάκια που μπορεί να έχει μέσα η συσκευασία. Αν επιλέξουμε καθαρισμένες, τότε απλά περιμένουμε να βράσει το νερό.
Στο ενδιάμεσο έχουμε καθαρίσει και κόψει σε μεγάλα κομμάτια το κρεμμύδι και έχουμε τρίψει στον τρίφτη την ντομάτα. Το καρότο το έχουμε καθαρίσει και κόψει σε ροδέλες και την πιπεριά πλυμένη και κομμένη σε κύβους.
Μόλις πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε μέσα τις καθαρισμένες φακές μας και περιμένουμε να πάρουν μία βράση. Αφού τις αφήσουμε για περίπου 2 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τις φακές μέσα σε ένα σουρωτήρι.
Στην ίδια κατσαρόλα αφού πετάξουμε το νερό, ρίχνουμε πάλι τις φακές μέσα με όλα τα παραπάνω υλικά και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.
Οι φακές θέλουν λίγο προσοχή ως προς το βράσιμο και το νερό που θα προσθέσετε. Αφού πάρουν μία βράση όλα τα υλικά, ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Το μυστικό της συνταγής είναι το κάρυ που θα ρίξετε καθώς θα προσφέρει μία ιδιαίτερη γεύση.
Προσθέτουμε μισό κουταλάκι ζάχαρη και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό. Βράζουμε περίπου μία ώρα και ελέγχουμε συνεχώς για το πόσο νερό θα προσθέσουμε. Εγώ χρησιμοποιώ 2 ποτήρια νερό. Αν εσείς θέλετε να γίνει σούπα, τότε θα προσθέσετε περισσότερο.