Έξυπνες προτάσεις για βραδινό
Βραδινό: ίσως το δυσκολότερο γεύμα της ημέρας για διάφορους λόγους. Θέλουμε να είναι ελαφρύ, αλλά χορταστικό, να μην απαιτεί μεγάλη προετοιμασία, αλλά να είναι γευστικό και υγιεινό. Αν νομίζετε ότι οι επιλογές είναι ελάχιστες, σας δίνουμε κάποιες ιδέες που θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.
Ομελέτα
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σπάστε 1-2 αβγά, προσθέστε τα λαχανικά της αρεσκείας σας, μερικά μανιτάρια ψιλοκομμένα, τυρί χαμηλών λιπαρών ή ένα μικρό κομμάτι φέτα. Σε ελάχιστα λεπτά έχετε μια ωραιότατη ομελέτα που θα τη συνοδέψετε με μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης.
Ντάκος
Θα χρειαστείτε μόνο ένα κρίθινο μεγάλο παξιμάδι, το οποίο θα περιχύσετε με λίγο λάδι ή ακόμα καλύτερα με νερό για να μαλακώσει. Στη συνέχεια ψιλοκόβετε μια μεγάλη ντομάτα, προσθέτετε από πάνω δύο κουταλιές της σούπας τυρί τύπου cottage, κάπαρη, ρίγανη και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.
Σαλάτα εποχής με τόνο
Σε ένα μπολ βάζετε ανάμικτα λαχανικά της αρεσκείας σας, προσθέτετε μια κονσέρβα τόνου σε νερό που το στραγγίζετε, μισό φλιτζάνι καλαμπόκι, λίγα μανιτάρια και δίνετε γεύση στο πιάτο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ξίδι, κατά προτίμηση μηλόξιδο.
Γιαούρτι με μέλι και φρούτα
Βάλτε σε ένα μπολ ένα κεσεδάκι γιαούρτι το πολύ 2% λιπαρά (στραγγιστό ή άλλο), προσθέστε τρία φρούτα της αρεσκείας σας, αρκεί να είναι εποχής (π.χ. μήλο, ακτινίδιο, αχλάδι ή ροδάκινο, 2-3 φράουλες, 3-4 κεράσια), ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και δύο καρύδια σπασμένα.
Ψητά λαχανικά
Ψιλοκόψτε και ψήστε στο γκριλ ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι κολοκυθάκια, κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές και μελιτζάνες. Μαζί μπορείτε να ψήσετε και ένα φλιτζάνι μανιτάρια πλευρώτους ή άλλου τύπου. Αφού ψηθούν τα ρίχνετε όλα σε ένα μπολ και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο.
Τοστ και σαλάτα
Φτιάξτε ένα τοστ με δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο, μια φέτα γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή και μια φέτα κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών. Μπορείτε να τη συνοδέψετε με ένα μπολ με λαχανικά της επιλογής σας όπου θα προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λάδι.
Πίτσα
Όχι οικογενειακή βέβαια, αλλά ατομική. Σε ένα μικρό πιτάκι (υπάρχουν συσκευασμένα στο σούπερ μάρκετ) ή ακόμα καλύτερα πάνω σε μια φέτα ψωμί του τοστ ολικής άλεσης, προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ, μία φέτα γαλοπούλα, μία φέτα κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών και 2-3 μικρά ψιλοκομμένα μανιτάρια και τη ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Γάλα με δημητριακά ή μούσλι
Γεμίστε μια κούπα με γάλα χαμηλών λιπαρών (ιδανικά 1,5%) και προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας δημητριακά ή μούσλι. Προσέξτε μόνο τα δημητριακά να μην περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και να μην είναι εμπλουτισμένα με σοκολάτα ή άλλα θερμιδογόνα συστατικά. Ανακατέψτε κι αν θέλετε προσθέστε λίγη κανέλα. Επιπρόσθετα, το γάλα έχει χαλαρωτικές ιδιότητες και θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε πιο γρήγορα και να απολαύσετε έναν ξεκούραστο ύπνο.
