Σούπα Λαχανικών με Ζωμό Κοτόπουλου (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Ακολουθεί μία πιο νόστιμη εκδοχή της σούπας που βοηθά στην …
Ανοιξιάτικες υπερτροφές για απώλεια βάρους – Μέρος Α
Οι μορχέλλες πρέπει να πλένονται προσεκτικά με αλατόνερο έτσι ώστε να απομακρύνονται τα υπολείμματα που βρίσκονται στο εσωτερικό και τα κελιά του καπέλου της. Το μαγείρεμά της πρέπει να είναι αρκετό ώστε να καταστραφούν οι τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές.
Το έντονο άρωμα της μορχέλλας την κάνει κατάλληλη για αρωματικές σάλτσες και πιάτα ζυμαρικών. Εναλλακτικά, τρώγονται γεμιστές με τυριά και πατάτες στον φούρνο, τηγανητές με βούτυρο σε ομελέτα,, ενώ ταιριάζουν ιδανικά σε κρέμα γάλακτος και συνοδεύουν άριστα το ψάρι, το ριζότο, τα λαζάνια, σούπες, πιάτα με κοτόπουλο, χοιρινό φρικασέ, τάρτες ή πίτες.
Οι μορχέλλες περιέχουν 90 γραμ νερό, 0.4 γραμ λίπη, 4.5 γραμ υδατάνθρακες, 0.84 γραμ φυτικές ίνες και 25 περίπου θερμίδες.
- Φράουλα
Η ανοιξιάτικη φράουλα είναι ένας καρπός με πλούσια θρεπτικά συστατικά. Η φράουλα περιέχει βιταμίνες Α, B και C, καθώς και σημαντικές ποσότητες μαγγανίου, καλίου, σιδήρου και φυτικών ινών. Σε 100 γραμμάρια του φρούτου αντιστοιχούν λιγότερες από 30 θερμίδες.
Η φράουλα έχει δράση αντιοξειδωτική, αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη και καρδιοτονωτική, χάρη στη σημαντική της περιεκτικότητα σε φαινόλες, με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες που της δίνουν και το χαρακτηριστικό της κόκκινο χρώμα.
Οι φράουλες περιέχουν λουτεϊνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση.
Πολύτιμη είναι η συμβολή της φράουλας και στην απώλεια βάρους. Σύμφωνα με σχετική έρευνα του 2015, η κατανάλωση της αρώνιας, ενός καρπού της οικογένειας της φράουλας, με επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, επιτάχυνε την καύση κοιλιακού λίπους σε αρουραίους.
Η φράουλα είναι ρυθμιστική του σακχάρου στο αίμα και η κατανάλωσή της σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, υποβοηθά στην αντιμετώπιση των φλεγμονωδών προβλημάτων, μερικά από τα οποία είναι η ελκώδης κολίτιδα, η νόσος του Crohn, η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
