Ανατολίτικο Ψητό Αρνί
Η μαρινάτα είναι που κάνει τη διαφορά στη γεύση. Αυτή η συνταγή έρχεται από την Ανατολή και θέλει το χρόνο της για να δώσει τα κατάλληλα αρώματα στο αρνάκι μας. Αξίζει την υπομονή.
ΥΛΙΚΑ
– 1 και 1/2 κιλό (χωρίς κόκκαλο, φέτες) μπούτι Αρνί
– 2 κουταλιές Μέλι
– 1 κουταλάκι Πέντε μπαχαρικά σκόνη
– 1/3 φλυτζανιού Σάλτσα σόγιας
– 2 κουταλάκια Σησαμέλαιο
– 2 σκελίδες πολτοποιημένες Σκόρδο
– 1 κουταλιά φρέσκο τριμμένο Τζίντζερ
– 2 κουταλιές φρέσκα ψιλοκομμένα Φύλλα κορίανδρου
– 1/4 φλυτζανιού ξηρό σέρι ή Χυμός λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε σε μια πιατέλα το αρνί.
- Περιχύστε το με τα υπόλοιπα υλικά ανακατωμένα.
- Γυρίστε το αρνί να βραχεί γύρω γύρω με τη μαρινάτα.
- Σκεπάστε και βάλτε την πιατέλα στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Στραγγίστε το αρνί και φυλάξτε τη μαρινάτα.
- Βάλτε το αρνί σε ένα λαδωμένο ταψί στο πάνω-κάτω.
- Ψήστε το αλείφοντας το μία φορά με τη μαρινάτα σε δυνατή φωτιά, περίπου 60 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί όσο θέλετε.
