Ποια είναι τα 7 πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που δεν θα έπρεπε να λείπουν από την εβδομαδιαίο διατροφικό μας πρόγραμμα; …
Ο ρόλος του καλίου στη διατήρηση της υγείας του οργανισμού: Οι σημαντικότερες πηγές και τα οφέλη!
Tο κάλιο είναι το τρίτο σε αφθονία μέταλλο στο ανθρώπινο σώμα και αποτελεί έναν ισχυρό σύμμαχο στην προσπάθεια βελτίωσης της υγείας. Περιέχει τα απαραίτητα συστατικά για τη διατήρηση ενός υψηλού επιπέδου ευεξίας και ενός βελτιωμένου τρόπου ζωής. Γι’ αυτό, η σημασία του στο καθημερινό μας διατροφικό πλάνο δεν θα πρέπει να υποτιμάται.
Εκτός από το να ενεργεί ως ηλεκτρολύτης, αυτό το μέταλλο απαιτείται για τη διατήρηση της καλής κατάστασης της καρδιάς, του εγκεφάλου, των νεφρών, του μυϊκού ιστού και άλλων σημαντικών συστημάτων οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Το χλωριούχο κάλιο είναι το κύριο είδος αυτού του ορυκτού και συνεργάζεται με το νάτριο για να εκτελέσει ορισμένες κρίσιμες λειτουργίες του σώματος.
Συμπτώματα έλλειψης καλίου
Η ανεπάρκεια οποιασδήποτε θρεπτικής ουσίας στο σώμα είναι ανεπιθύμητη και το κάλιο δεν αποτελεί εξαίρεση. Μια διατροφή ελλιπής σε αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως κόπωση, μυϊκή αδυναμία, ανενεργά αντανακλαστικά, μη φυσιολογικός καρδιακός παλμός και σοβαροί πονοκέφαλοι. Τα άτομα με σοβαρή έλλειψη καλίου μπορεί επίσης να παρουσιάσουν υψηλή αρτηριακή πίεση, πόνο στα έντερα, οίδημα στους αδένες τους και διαβήτη.
Σημαντικές πηγές καλίου
Μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιέχει καθημερινά περίπου 4.700 mg καλίου, σύμφωνα με τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων. Οι σημαντικότερες διατροφικές πηγές είναι τα εσπεριδοειδή, η μπανάνα, τα αβοκάντο, το πεπόνι, το αχλάδι, η σταφίδα, η γλυκοπατάτα, το πλήρες γάλα, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, η αγκινάρα, οι ξηροί καρποί χωρίς αλάτι, τα όσπρια, τα μανιτάρια, η ντομάτα και το νερό καρύδας.
Οφέλη για την υγεία
- Διεγείρει τη νευρική δραστηριότητα
Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του εγκεφάλου, επιτρέποντας στο οξυγόνο να φτάσει στον εγκέφαλο, ενισχύοντας έτσι τη νευρική δραστηριότητα και αυξάνοντας τη γνωστική λειτουργία. Συμβάλλει στην πρόληψη της εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου και, δεδομένου ότι δρα ως αγγειοδιασταλτικό, χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας την πήξη του αίματος.
- Σταθεροποιεί το σάκχαρο αίματος
Μείωση της ποσότητας καλίου προκαλεί πτώση του σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει εφίδρωση, κεφαλαλγία, αδυναμία, τρέμουλο και νευρικότητα. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο οι διαβητικοί ασθενείς ενθαρρύνονται να διατηρούν τα επίπεδα του καλίου κανονικά.
- Μειώνει τις μυϊκές διαταραχές
Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην τακτική συστολή και χαλάρωση των μυών. Τα περισσότερα από τα ιόντα καλίου στο ανθρώπινο σώμα βρίσκονται στα μυϊκά κύτταρα. Διατηρεί τη βέλτιστη λειτουργία των μυών και των νεύρων και διατηρεί γρήγορα τα αντανακλαστικά μας διότι διεγείρει τη νευρική συνδεσιμότητα των μυών και του εγκεφάλου.
- Αποτρέπει τις κράμπες
Οι μυϊκές κράμπες είναι ένα κοινό αποτέλεσμα χαμηλών επιπέδων καλίου στο αίμα, μια κατάσταση που ονομάζεται «υποκαλιαιμία».
- Βελτιώνει την υγεία των οστών
Υπάρχουν ορισμένες ιδιότητες του καλίου που εξουδετερώνουν διάφορα οξέα σε όλο το σώμα, γεγονός που βοηθά στη συγκράτηση και τη διατήρηση του ασβεστίου.
- Ρυθμίζει τη λειτουργία των νεύρων
Παίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση της ηλεκτρικής αγωγιμότητας του εγκεφάλου και επηρεάζει δραματικά τη λειτουργία του. Συμμετέχει επίσης σε ανώτερες λειτουργίες, όπως η μνήμη και η μάθηση. Επιπλέον, σοβαρές ασθένειες, όπως η επιληψία, σχετίζονται με τη δυσλειτουργία των διαύλων καλίου που μπορεί να παρουσιαστεί λόγω ανεπάρκειάς του.
- Σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
Το κάλιο είναι χρήσιμο για την αναστροφή του ρόλου του νατρίου στην εξισορρόπηση της κανονικής αρτηριακής πίεσης. Έτσι, ενεργεί ως ένα ζωτικό συστατικό που διατηρεί την ομαλότητα της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας περαιτέρω το κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και υπέρτασης. Εξαιτίας των αγγειοδιασταλτικών ιδιοτήτων του, ανακουφίζεται η τάση των αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι μία από τις κύριες αιτίες της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
- Ενισχύει τους μυς
Εξασφαλίζει τη σωστή ανάπτυξη των μυϊκών ιστών και της χρήσης της ενέργειας που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τη μυϊκή δύναμη. Η τόνωση της κυτταρικής ανάπτυξης και η παροχή της μεταβολικής ενέργειας αποτελούν ζωτικές λειτουργίες του καλίου.
- Αυξάνει το μεταβολισμό
Βοηθά στη μεταβολική επεξεργασία διαφόρων θρεπτικών συστατικών, όπως τα λίπη και οι υδατάνθρακες. Μελέτες έχουν δείξει ότι το κάλιο είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος της σύνθεσης πρωτεϊνών, οι οποίες βοηθούν στην αναγέννηση των ιστών, την κυτταρική ανάπτυξη και έναν ισορροπημένο γενικά μεταβολισμό.
- Μειώνει το άγχος και το στρες
Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση διαφόρων ορμονών στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένων των ορμονών του στρες, όπως η κορτιζόλη και η αδρεναλίνη, οι υπερβολικές ποσότητες των οποίων μπορεί να είναι πολύ επιζήμιες.
- Ενισχύει την υγεία της καρδιάς
Εξασφαλίζει καλή λειτουργία τόσο για την καρδιά, όσο και για τα νεφρά. Βοηθά τα νεφρά να απομακρύνουν τα απόβλητα μέσω της διαδικασίας της απέκκρισης. Ωστόσο, συνιστάται να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας σχετικά με τη δοσολογία, επειδή το κάλιο συχνά κάνει τον οργανισμό να απορροφά περισσότερο ασβέστιο από ό,τι είναι απαραίτητο, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει τελικά προβλήματα στα νεφρά.
- Διατηρεί την ισορροπία των επιπέδων νερού και υγρών
Ένας άλλος σημαντικός ρόλος που παίζει το κάλιο είναι η διατήρηση μιας βέλτιστης ισορροπίας υγρών στο ανθρώπινο σώμα. Οι διαφορετικοί τύποι κυττάρων απαιτούν σωστή ισορροπία νερού για μια αποτελεσματική λειτουργία και το κάλιο τα βοηθά να τη ρυθμίζουν. Επειδή είναι επίσης ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης, συμβάλλει στη ρύθμιση του επιπέδου των υγρών και στη μετάδοση ηλεκτρικών φορτίων σε όλο το σώμα.
