Vegan και βιολογικές σοκολάτες: απολαύστε ελεύθερα
Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να ακολουθήσουν μία διαφορετική στάση ζωής, η οποία επικεντρώνεται στην υιοθέτηση ενός τρόπου διατροφής που στοχεύει στην κατανάλωση αποκλειστικά και μόνο φυτικών τροφίμων, αποκλείοντας εντελώς οτιδήποτε ζωικό, από το κρέας έως τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η «ωμοφαγία» ή «φυτοφαγία» ή «χορτοφαγία» (veganism), όπως θα ακούσετε να την λένε περικλείει αποκλειστικά την κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών, οσπρίων, καρπών, ζυμαρικών και σπόρων, ενώ προτιμάται η ωμή μορφή των τροφών αυτών. Ο νέος αυτός τρόπος ζωής ξεκίνησε με σκοπό το σεβασμό στη φύση και την προστασία του περιβάλλοντος. Σε όλο τον κόσμο έχει εκατομμύρια υποστηρικτές, προκαλώντας όμως παράλληλα και πολλές συζητήσεις για τα πραγματικά οφέλη και μειονεκτήματα που τον συνοδεύουν.
Μπορεί στο μυαλό μας, η αποκλειστική χορτοφαγία να ακούγεται παράξενη και μονότονη, όμως οι άνθρωποι που ακολουθούν τον συγκεκριμένο τρόπο διατροφής δεν στερούνται σε τίποτα τη γεύση που μας προσφέρει ένα καλό γεύμα. Οι συνταγές είναι πραγματικά αμέτρητες, τα αγαθά της φύσης άφθονα και η απόλαυση δεν έχει τελειωμό. Ακόμα και για τα αγαπημένα μας γλυκά, η φύση έχει προνοήσει για όποιον επιλέξει να αποκλείσει από τη διατροφή του τα ζωικά προϊόντα. Ας γνωρίσουμε λοιπόν βιολογικές σοκολάτες και ας ανακαλύψουμε τα οφέλη, τα μυστικά και την ξεχωριστή απόλαυση που έχουν να μας προσφέρουν. Ιδανικές και όσους ακολουθούν τον χορτοφαγικό τρόπο ζωής.
Βιολογικές σοκολάτες: η υγιεινή απόλαυση
Μπορεί να αναρωτιέστε πως η αγαπημένη μας σοκολάτα γίνεται να είναι το ίδιο νόστιμη και λαχταριστή χωρίς γάλα, βούτυρο ή άλλα ζωικά προϊόντα. Όμως η απάντηση είναι πολύ απλή. Η φύση μας έδωσε όχι μόνο το κακάο, αλλά και άλλα εκλεκτά συστατικά, που αν τα χρησιμοποιήσουμε σωστά μας δίνουν το πιο λαχταριστό αποτέλεσμα για την πιο γλυκιά απόλαυση.
Είναι γεγονός πως μία βιολογική σοκολάτα είναι πολύ πιο αγνή και ωφέλιμη από τη συνηθισμένη σοκολάτα του εμπορίου. Αρχικά, δεν περιέχει καθόλου τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, υδρογονωμένα λιπαρά, ραφηναρισμένη ζάχαρη ή επιπλέον βελτιωτικά γεύσης, ενώ αν πρόκειται για vegan επιλογή, δεν περιέχει ούτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι παρασκευασμένη από βιολογικές καλλιέργειες κακάο και μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη ή με φρούτα, ξηρούς καρπούς, εκχύλισμα βανίλιας ή με πραλίνα φουντουκιού. Οι επιλογές είναι πολλές και κατευθύνονται σύμφωνα με τα δικά σας γούστα. Επιπλέον, αν είστε λάτρεις των αρκετά γλυκών γεύσεων μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία βιολογικών σοκολατών με προσθήκη επιπλέον ακατέργαστης ζάχαρης ή φυτικών γλυκαντικών ουσιών όπως η στέβια. Έτσι λοιπόν, συμπεραίνουμε πως μία βιολογική σοκολάτα, εκτός από απόλαυση, γεύση και ενέργεια μας χαρίζει όλες τις θρεπτικές ιδιότητες του κακάο, χωρίς αυτές να συνοδεύονται από τις αρνητικές επιπτώσεις των χημικά επεξεργασμενών πρόσθετων συστατικών.
Που μπορώ να βρω βιολογική σοκολάτα;
Είτε είστε vegan, είτε όχι, μπορείτε να απολαύσετε κάθε στιγμή τη γεύση και τα οφέλη μίας βιολογικής σοκολάτας. Συνήθως θα τις βρείτε στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, οργανικές τροφές ή βότανα και μπαχαρικά. Οι συνδυασμοί είναι πάρα πολλοί κάνοντας έτσι τις επιλογές ατελείωτες και την απόφασή σας ακόμα πιο δύσκολη. Αν σας αρέσουν οι νέες γεύσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε μπάρα σοκολάτας με μέντα ή άλλα μυρωδικά που σίγουρα θα σας αφήσει μία ιδιαίτερη και δροσερή γεύση.
Η τιμή της βιολογικής σοκολάτας είναι λίγο πιο αυξημένη απ’ ότι έχουμε συνηθίσει αλλά σίγουρα αξίζει να «επενδύσετε» ένα μικρό ποσό για την απόλαυση και την υγεία σας. Θα τη βρείτε να κυμαίνεται από 2-5 ευρώ, ενώ αν παραγγείλετε από κάποιο διαδικτυακό κατάστημα βιολογικών προϊόντων, τότε σίγουρα θα τη βρείτε πολύ πιο οικονομικά.
Αν πάλι σας αρέσει να πειραματίζεστε στην κουζίνα δημιουργώντας νέες γεύσεις, δεν έχετε τίποτα να χάσετε αν προσπαθήσετε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική, βιολογική σοκολάτα. Μπορείτε να προσθέσετε όποιο υλικό σας αρέσει για επιπλέον γεύση και άρωμα. Απλά ακολουθήστε την αγαπημένη σας συνταγή για μπάρες σοκολάτας, αντικαταστήστε την πηγή λίπους με ελαιόλαδο ή ταχίνι, τη ζάχαρη με στέβια και προσθέστε μερικές ακόμα φυσικά σοκολατένιες πινελιές, όπως σκόνη από χαρούπι. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ανταμείψει.
