Τηγανιτές πατάτες με αυγό
Τα παιδιά έχουν πολλά ενδιαφέροντα να κάνουν μέσα στην ημέρα και το φαγητό είναι το τελευταίο πράγμα που σκέφτονται. Όταν πεινάσουν όμως είναι …ανυπόμονα! Η παρακάτω συνταγή είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτές τις περιπτώσεις! Γρήγορη, νόστιμη και πλήρης με πρωτεΐνες και βιταμίνες!
Υλικά
1 μεγάλη πατάτα
2-3 αυγά
Τριμμένο τυρί
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στο σχήμα που θέλετε.
- Τις τηγανίζετε σε καυτό ηλιέλαιο.
- Όταν αποκτήσουν το χρυσαφί χρώμα και μαλακώσουν χαμηλώνετε τη θερμοκρασία.
- Προσθέτετε την ψιλοκομμένη ντομάτα μαζί με το ζουμί της.
- Αμέσως ρίχνετε τα αυγά που προηγουμένως είχατε χτυπήσει ελαφρά μέσα σε ένα μπόλ.
- Αλατοποπερώνετε.
- Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να ψηθεί το αυγό από κάτω και στη συνέχεια το γυρίζετε από την άλλη μεριά με μια σπάτουλα.
- Αλατοπιπερώνετε ξανά αν θέλετε και αφήνετε μερικά δευτερόλεπτα.
- Ύστερα σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε να ψηθούν όσο επιθυμείτε.
- Σερβίρετε στο πιάτο όσο είναι ζεστό και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί για να λιώσει.
