Ψωμί με κολοκύθια
Με την έλευση των εορταστικών ημερών ενδεχομένως να επιθυμείτε να προσφέρετε νόστιμες γεύσεις στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μία καλή πρόταση αποτελεί να παρασκευάσετε ψωμί με κολοκύθια, τα οποία πέραν της γευστικής τους αξίας, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ειδικότερα, τα συστατικά αυτά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενδυναμώνουν την καρδιά, τους πνεύμονες και διατηρούν ένα υγιές βάρος.
Όλοι θα σας επιβραβεύσουν!
Υλικά
3 φλ. αλεύρι
1 1/2 φλ. ζάχαρη
1 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
4 1/2 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. αλάτι
4 αυγά
2/3 φλ. λάδι
2 φλ. κολοκύθια τριμμένα
2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Βουτυρώνουμε δύο μακρόστενες φόρμες.
- Με ένα πιρούνι αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα καρύδια, το baking powder και το αλάτι.
- Χτυπάμε με το πιρούνι τα αυγά, ρίχνουμε το λάδι, τα κολοκύθια και το ξύσμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μόλις να αναμειχθούν.
- Μοιράζουμε το μίγμα στις δυο φόρμες και ψήνουμε για 1 ώρα.
- Αφήνουμε να κρυώσει για 10′ πριν ξεφορμάρουμε.
