25 Παιδιά απ’ όλον τον κόσμο φωτογραφίζονται με τα φαγητά που τρώνε- Μέρος Β

Η υλοποίηση της σύλληψης του φωτογράφου Gregg Segal, o οποίος στην προσπάθειά του ν’ απεικονίσει τις διατροφικές συνήθειες παιδιών από διάφορα μέρη του πλανήτη, απέκτησε προεκτάσεις που ασφαλώς υπερβαίνουν το ενδιαφέρον της γαστρονομίας. Μαζί με τις διατροφικές συνήθειες δηλαδή των παιδιών που απαθανάτισε, ο καλλιτέχνης αποτύπωσε στο βιβλίο του “Daily Bread:What Kids Eat around the World”, τον τρόπο της ζωής και τις συνθήκες του πολιτισμού που βιώνουν παιδιά που ζουν σε διαφορετικά σημεία της γης.

Αξιοθαύμαστο είναι το γεγονός ότι καταφέρνει αυτό το διαπολιτισμικό ταξίδι έχοντας πάντα ως συνδετικό κρίκο ένα πανανθρώπινο ζήτημα, την τροφή.

9. Rosalie Durand, 10 ετών, Γαλλία, Νίκαια

Η Rosalie Durand, 10 ετών από τη Νίκαια, φωτογραφήθηκε στις 18 Αυγούστου του 2019. Αφότου οι γονείς της χώρισαν, η Rosalie μοιράζει το χρόνο της μεταξύ της μητέρας και του πατέρα της, γεγονός που τής προσφέρει τη δυνατότητα να χαίρεται εξίσου την ομορφιά τόσο της Μεσογείου θάλασσας, όσο και των Γαλλικών Άλπεων από το σπίτι όπου μένει κάθε φορά.

Εν μέρει χάρη στον πατέρα της, έναν ιδιοκτήτη εστιατορίου, η Rosalie ακολουθεί υγιεινή διατροφή (η οποία περιλαμβάνει πολύ φρέσκο ψάρι, όπως είναι οι σαρδέλες). Μάλιστα, τής έχει μάθει να φτιάχνει κρέπες, σαλάτες και φακές με λουκάνικο, το αγαπημένο της φαγητό. Τα μόνα φαγητά που δεν τρώει είναι το ρατατούιγ, το σπανάκι και το αγγούρι. Η Rosalie έχει κληρονομήσει την αίσθηση του στυλ από την μητέρα της που είναι σχεδιάστρια μόδας, ενώ η ίδια θέλει να γίνει διακοσμήτρια εσωτερικών χώρων. Στη Rosalie αρέσει η ταϋλανδέζικη πυγμαχία, η ορειβασία, η ρυθμική γυμναστική και τα ταχυδακτυλουργικά κόλπα.

Θαυμάζει τους ηθοποιούς Κολ Σπράους και την Έμμα Γουότσον και στον ελεύθερο χρόνο της πηγαίνει στον κινηματογράφο.

Καταλαβαίνει ότι μεγαλώνει επειδή έχει το δικό της τηλέφωνο.

Αν και δεν τής λείπει κάτι από τη ζωή, θα ήθελε να επισκεφθεί το Λος Άντζελες και να εξερευνήσει τη λεωφόρο του Χόλυγουντ. Αν είχε τα χρήματα, η Rosalie θ’ αγόραζε ένα κότερο ή και ένα γιοτ.

10. Adveeta Venkatesh, 10 ετών, Ινδία, Βομβάη

Η Adveeta Venkatesh ήταν δέκα χρονών όταν πόζαρε και ζει στη Βομβάη της Ινδίας.

Φωτογραφήθηκε στις 11 Μαρτίου του 2017. H Adveeta είναι μοναχοπαίδι και ζει σ’ ένα ευρύχωρο διαμέρισμα με θέα το προάστιο Demar μαζί με τους γονείς και την γιαγιά της, από την μεριά της μητέρας της, η οποία και τής ετοιμάζει τα περισσότερα γεύματα.

Η ατμόσφαιρα συχνά γίνεται αποπνικτική λόγω της καύσης των σκουπιδιών στη χωματερή του Demar, την παλαιότερη και μεγαλύτερη χωματερή της Ινδίας, με βουνά απορριμμάτων δώδεκα εκατομμυρίων τόνων που φτάνουν σε ύψος μία δεκαοκταόροφη πολυκατοικία. Οι γονείς της Adveeta είναι επιστήμονες και εργάζονται σε κάποιο κρατικό κέντρο ερευνών. Την ώρα του βραδινού, όλη η οικογένεια είναι στο σπίτι και όταν τρώνε ούτε η τηλεόραση, ούτε καμία άλλη ηλεκτρική συσκευή είναι ανοιχτή.

Πριν το φαγητό, η Adveeta λέει την προσευχή. Ως χορτοφάγος, της αρέσει πολύ η κουζίνα της ινδικής υποηπείρου, ιδιαίτερα το dosa– τηγανίτες ζυμωμένες με ρύζι και φακές, πικάντικη σάλτσα chutney και γιαούρτι. Πριν από κάποια χρόνια, η Adveeta ήταν πολύ επιλεκτική στο φαγητό. Δεν έτρωγε το 99% όσων τρώει πλέον, και η ανακάλυψη του πατέρα της έγινε κατά τη διάρκεια της φωτογράφησης. Μάλιστα, παραδέχθηκε ότι «δεν το πιστεύω ότι η Adveeta τρώει όλ’ αυτά τα βλαβερά. Θα κάνω μία κουβέντα με την μητέρα της». H Adveeta μελετά θεατρικά έργα, χορεύει παραδοσιακούς χορούς της Ινδίας και προτιμά τα παζλ και τους γρίφους από τις κούκλες μπάρμπι. Έχει κλάψει μόνο μία φορά, όταν, ταξιδεύοντας στη Τζακάρτα και το Μπαλί, κόλλησε ανεμοβλογιά και αναγκάσθηκε ν’ αποχωριστεί τα ξαδέλφια της. Όταν μεγαλώσει θέλει να γίνει κτηνίατρος και να δωρίζει όσα παραπάνω χρήματα βγάζει σε ορφανοτροφεία και σε άσυλα ζώων.

11. June Grosser, 8 ετών, Γερμανία, Αμβούργο

H June Grosser ήταν οκτώ ετών όταν φωτογραφήθηκε, στις 11 Αυγούστου του 2017. Αν και η μητέρα της είναι φωτογράφος μόδας, δεν έχει φωτογραφήσει ποτέ της την κόρη της. Η June ή έχει παρακολουθήσει την μητέρα της εν ώρα εργασίας ή έχει έμφυτο ταλέντο στο μόντελινγκ: ήταν πολύ άνετη μπροστά στο φακό. Μπορεί να τραγουδήσει σχεδόν κάθε τραγούδι που θ’ ακούσει στο ραδιόφωνο- καθώς και να το χορέψει. Δεν έχει πρότυπα. Σκοπός της είναι να γίνει η ίδια το πρότυπο του εαυτού της. Αν και θα ήθελε να έχει έναν σκύλο, οι γονείς της δεν τής το επιτρέπουν. Φαντάζεται λοιπόν πως αν κατορθώσει να βγάλει αρκετά χρήματα, τότε θα μπορέσει να δωροδοκήσει την μητέρα της ώστε να υιοθετήσουν έναν. Αγαπημένο της φαγητό είναι το σνίτσελ. Το κάρυ και οι τρούφες τής είναι αδιάφορα, και ως τη στιγμή της φωτογράφισης δεν της άρεσε το μπρόκολο. Αν και χορταίνει, η πείνα της επιστρέφει σύντομα μετά το φαγητό. Την ώρα του φαγητού, η June δεν μιλάει πολύ-παρά ακούει τις κουβέντες των γονιών της για την πολιτική, τις εκλογές και τα νέα απ’ τον κόσμο. Στον εαυτό της τής αρέσουν περισσότερο τα μαλλιά της, οι μακριές της βλεφαρίδες, η φαντασία της και όσα πλάθει μ’ αυτήν. Μία ευχή της είναι να ταξιδέψει στο φεγγάρι, παρόλο που προτιμά να εστιάζει σε όσα μπορεί να πραγματοποιήσει. Πριν την πάρει ο ύπνος, η June διαβάζει τα «ημερολόγια ενός βρικόλακα» και συχνά διερωτάται εάν οι βρικόλακες υπάρχουν στ’ αλήθεια.

12. Leona “Nona” Del Grosso Sands, 6 ετών, Γκλέντεϊλ, Καλιφόρνια

Η Leona, με το υποκοριστικό «Nona», κατάγεται από το Γκλέντεϊλ και όταν φωτογραφήθηκε, στις 30 Ιανουαρίου του 2016, ήταν έξι ετών.

Ζει με την μητέρα της και τον αγαπημένο της γάτο, τον Cleo, στην Καλιφόρνια. Μπορεί μόνη της να ετοιμάσει κουάκερ και τηγανίτες. Μία φορά που η μητέρα της είχε αρρωστήσει την τάισε μόνη της. Η Nona έχει φυτέψει μία γιγάντια τοματιά η οποία, αφού συνέχισε να μεγαλώνει, έφτασε να γίνει ίσα με κανονικό δέντρο. Η μητέρα της την κάνει να τρώει λαχανικά, ειδικά μπρόκολο. Η διατροφή της είναι χρωματιστή σαν το ουράνιο τόξο, αν και η Nona είναι πολύ γλυκαντζού. Ως πρότυπά της έχει την μητέρα της, τους δασκάλους της και την τραγουδίστρια Joan Jett. Καμιά φορά, προτού να κοιμηθεί η Nona φαντάζεται τη γιαγιά της ως άγγελο που την φυλάει.

13. Andrea Testa, 9 ετών, Ιταλία, Κατάνη

O Andrea Testa από την Κατάνη της Ιταλίας ήταν εννέα ετών όταν φωτογραφήθηκε, στις 23 Αυγούστου του 2017.Ζει σε μία μονοκατοικία που περιβάλλεται από κήπο και ηφαιστειακούς λίθους μαζί με τους γονείς του και την κατά τρία χρόνια νεότερη αδελφή του, Vittoria.

Ο μπαμπάς του Andrea είναι αξιωματικός στον ιταλικό στρατό, ενώ η μητέρα του είναι νοικοκυρά και η μαγείρισσα του σπιτιού. Το αγαπημένο φαγητό του Andrea είναι τα μακαρόνια καρμπονάρα με πολύ μπέικον. Αγαπάει τις μυρωδιές από τα άνθη πορτοκαλιού και της κερασιάς.

Δεν θέλει ούτε ν’ αγγίξει το κουνουπίδι.

Αν είχε τα χρήματα, ο Andrea θ’ αγόραζε ένα drone και ένα μικρό σκυλάκι που θα βάφτιζε Ettore (Έκτορα). O Andrea κάνει μαγικά κόλπα για την οικογένεια και τους φίλους του. Ήρωάς του είναι ο Ροβινσώνας Κρούσος. Θα ήθελε να γίνει γιατρός επειδή οι γιατροί βγάζουν πολλά χρήματα.

14. Yusuf Abdullah Al Muhairi, 9 ετών, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Ντουμπάι, Mirdif

O Yusuf Abdullah Al Muhairi από το Ντουμπάι ήταν εννέα ετών όταν φωτογραφήθηκε στις 12 Αυγούστου του 2018. Η μητέρα του Yusuf ήρθε στο Ντουμπάι από την Ιρλανδία με σκοπό να γίνει pastry chef και σοκολατοποιός. Παντρεύτηκε άντρα από τα εμιράτα και προτού να χωρίσουν, έκαναν τον Yusuf. O Yusuf αγαπάει την μαγειρική της μητέρας του, παρόλο που ο ίδιος μπορεί να φτιάχνει ομελέτα και τοστ. Τού αρέσει το διάβασμα, η ζωγραφική, η ορειβασία, η ιππασία και ν’ ασχολείται με τις εργασίες της φυσικής. Όταν μεγαλώσει, θεωρεί ότι θα γίνει ή πιλότος ή αστυνομικός. Αν είχε τα χρήματα, θ’ αγόραζε μία Φερράρι. Πρότυπα του Yusuf είναι ο μπάτμαν και η μαμά του. Ο Yusuf θέλει η μητέρα του να ξαναπαντρευτεί έτσι ώστε ν΄ αποκτήσει αδέλφια. Όταν ξαπλώνει για ύπνο τα βράδια, ο Yusuf αναπολεί τον καιρό που μαζί με τον παππού του έφτιαχναν σπιτάκια για τα πουλιά και ψάρευαν στα ποτάμια της Ιρλανδίας, όπως και τις βόλτες του με τη γιαγιά του στη Warner Brothers.

15. Tharkish Sri Ganesh, 10 ετών, Mierra Sri Varrsha 8 ετών, Κουάλα Λουμπούρ, Μαλαισία

Ο Tharkish Sri Ganesh ήταν δέκα ετών και η αδελφή του Mierra Sri Varrsha ήταν οκτώ όταν φωτογραφήθηκαν, στις 26 Μαρτίου του 2017.

Οι ρίζες των παιδιών από την Μαλαισία ανάγονται στον προπάππου τους, ο οποίος έφυγε μετανάστης από την Ινδική υποήπειρο προκειμένου να δημιουργήσει ένα καλύτερο μέλλον, καταλήγοντας να βρει δουλειά ως συλλέκτης καουτσούκ. Όλ’ αυτά προτού στρατολογηθεί από τον Ιαπωνικό Νότιο στρατό το 1943 στα έργα της κατασκευής της «Γραμμής του Θανάτου», το σιδηρόδρομο που ενώνει τη Βιρμανία με το Σιάμ, στη διάρκεια των οποίων έχασαν τη ζωή τους συνολικά 76.000 άνθρωποι. O Tharkish και η Mierra ζουν με τους γονείς τους στο συγκρότημα δημόσιας στέγασης στο Bukit Jalil, προάστιο της Κουάλα Λουμπούρ. Το σπίτι τους είναι ευχάριστα γεμάτο από φίλους και φασαρία.

Ο πατέρας τους εργάζεται ως επιστάτης σε εταιρεία παραγωγής ταινιών και η μητέρα τους είναι νοικοκυρά και υπεύθυνη για το μαγείρεμα-αν και τα σαββατοκύριακα τρώνε στο ΚFC, την Pizza Hut ή παραγγέλνουν κινέζικο.

Στην Mierra δεν αρέσει η δυνατή μυρωδιά και τα ίχνη του αίματος από το κρέας. Προτιμά τα γλυκά και τις σοκολάτες. Η πρώτη της γαστρονομική ανάμνηση είναι το ρυζόγαλο, φαγητό που την παρηγορεί όταν αρρωσταίνει. Αγαπημένο φαγητό του Tharkish είναι το puttu, αλεσμένο ρύζι στον ατμό με επίστρωση από ινδοκαρυδο και γαρνιτούρα μπανάνα και ζάχαρη φοίνικα. Στον Tharkish δεν αρέσουν τα κρεμμύδια λόγω της περίεργης επίγευσης που τού αφήνουν στο στόμα. Πρώτη του γευστική ανάμνηση είναι η βρεφική κρέμα urad de porridge που φτιάχνεται από όσπρια, ρύζι και συμπυκνωμένο χυμό φοίνικα. Η Mierra λέει πως τρέφεται υγιεινά αφού η μητέρα τους αποφεύγει να τους παίρνει φαγητά με συντηρητικά, πρόσθετες ουσίες και χημικά, παρόλο που μετά τη φωτογράφιση για το «Daily Bread» παραδέχθηκε ότι θα έπρεπε να τρώει λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Στην Mierra αρέσει πολύ το διάβασμα, το μπάτμιντον, όπως και το επιτραπέζιο φιδάκι, ενώ ο αδελφός της προτιμάει το σκάκι, την καραμπόλα και το ίντερνετ. Ενώ η Mierra πασχίζει να είναι άριστη μαθήτρια και θέλει να γίνει γιατρός, ο αδελφός της Tharkish είναι ευχαριστημένος και με μέτριους βαθμούς, ενώ αφού τελειώσει το σχολείο φαντάζεται τον εαυτό του μηχανικό ηλεκτρονικών υπολογιστών.

Συντάκτης: Saky Koulibaly,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.